Egész sült karfiol Tikka Masala

A Tikka Masala egy dél-ázsiai étel, amely az Egyesült Királyság és a világ egyik legnépszerűbb étele lett. Általában csirkével szolgálják fel, de receptünk egész sült karfiolból készül. Soha nem próbáltuk ki a húsos változatot, de szerelmesek vagyunk a Tikka Masala, egészben sült vegán karfiolunkba, és biztosak vagyunk benne, hogy ez is tetszeni fog!

A karfiol valószínűleg az egyik legsokoldalúbb zöldség. Karfiollal szinte bármit főzhet, és csodálatos íze lesz. Az ázsiai stílusú narancssárga karfioltól kezdve a Tikka Masala egész karfiolt sült. Receptünk vegán és gluténmentes.

Ehhez a recepthez a karfiolt különböző fűszerekben és növényi joghurtban pácoljuk, mielőtt 40 percig sütőben sütjük. Amíg a karfiol sült, elkészítjük az ízletes tikka masala szószt, amelyben a karfiolt szolgálják fel. Tikka masalát készítünk különféle fűszerek, friss hagyma, fokhagyma és gyömbér, valamint áztatott kesudióból készült kesudió krém kombinációjával.

Az egész sült karfiol tikka masala-t nagyon egyszerűen elkészíthetjük, amint megvan az összes fűszer. Ha szívesen főz otthon ázsiai ételeket, akkor valószínűleg mindegyik megvan. Egy másik lehetőség egy Tikka Masala fűszerkeverék beszerzése, hogy ne kelljen minden fűszert külön megvásárolnia.

Karfiol Tikka Masala

Egész sült karfiol Tikka Masala lépésről lépésre

Hogyan pácoljuk és megsütjük az egész karfiolt

A recept elkészítéséhez válasszon egy friss és gyönyörű karfiolt. Attól függően, hogy melyik emberhez főz, állítsa be a karfiol méretét. Receptünk közepes karfiolból készül, 4-5 embert szolgál fel.

Távolítsa el a leveleket a szárról, párolja a karfiolt 10 percig, és tegye egy tepsibe. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.

A pác elkészítéséhez keverje össze egy másik tálba a garam masalát, a kurkumát, a chili port, a koriandert, a sót, az olajat és a növényi joghurtot. Hagyja ki a chilis port egy nem fűszeres pácért. Keverje össze az összes hozzávalót, amíg egyenletes pasztát nem kap. Kezével fedje le a karfiolfejet a keverékkel, győződjön meg róla, hogy a karfiol teljes felülete be van-e vonva.

Süssük a karfiolt kb. 40 percig 200 ° C-on vagy 400 ° F-on. Tudni fogja, hogy a karfiol készen áll, amikor egy villát könnyedén áthalad rajta.

Karfiol Tikka Masala

Hogyan készítsük el a Tikka Masala szószt

Amíg a karfiol főz, elkészítheti a finom Tikka Masalát. Először áztassa a kesudiót forró vízbe, mivel legalább 20 percig be kell ázniuk.

Egy fokhagyma- és gyömbérprésszel nyomja ki néhány fokhagymagerezd és gyömbér. Ezután apróra vágja a hagymát.

Melegítsen kókuszolajat vagy növényi olajat egy serpenyőben, ehhez a recepthez öntöttvas serpenyőnket használjuk. Hozzáadjuk a hagymát, és amikor elkezd puhulni, adjuk hozzá a kinyomkodott fokhagymát és a gyömbért. Keverjük néhány percig, és adjuk hozzá a fűszerkeveréket.

A Tikka Masala elkészítéséhez használt fűszerkeverék garam masala, kömény, koriander, kurkuma, füstölt paprika, kardamom és fekete bors kombinációja.

Főzzük a fűszereket legalább egy percig, amíg illatosak nem lesznek. Hozzáadjuk az apróra vágott friss paradicsomot, és néhány percig pirítjuk.

Ha kész a kesudió, engedje le a vizet, és öblítse le hideg vízzel. Tegye a kesudiót egy turmixgép tálba, és adjon hozzá vizet. Kézi turmixgéppel addig keverjük, amíg a kesudió teljesen össze nem keveredik, és sima szószt kapunk.

Adja hozzá a kesudiót az edénybe a többi hozzávalóval, keverje össze és párolja 10 percig.

Vigye át a mártást egy turmixgépes tálba, és az összes hozzávalót simára keverje. A Tikka Masala szósz készen áll a tálalásra!

Karfiol Tikka Masala

Szolgáltatási javaslatok

A Tikka Masala egész pörkölt karfiolunk tálalásához ajánljuk egy nagy tál tál használatát. Helyezze a karfiolt középre, és adja hozzá a tál aljára borító gazdag Tikka Masala szószt. Őröljön meg néhány pisztáciát, és szórja meg a tetején. Közvetlenül tálalás előtt vágja fel a karfiolt 4-5 szeletre a tálalandó adagoktól függően.

Kedvenc módszerünk ennek az ételnek a párolt basmati rizzsel szolgálni. Ezt a Tikka Masala egész sült karfiolt is tálalhatja naan kenyérrel vagy papadummal.

Ez az étel tökéletes családi vacsorákhoz, mert a bemutató gyönyörű, könnyen tálalható, és csak finom íze van. Vendégei nem fognak csalódni! Amikor azt tervezzük, hogy több mint 4 fő számára főzünk vacsorát, egy másik indiai curry-vel tálaljuk, például Vegán Palak Paneerünkkel vagy Chana Masala-junkkal. Mindketten tökéletesen passzolnak ehhez a Tikka Masalához.

Karfiol Tikka Masala

Hogyan készítsük el ezt az egész sült karfiolt Tikka Masala diómentes

A receptünkhez kesudió krémet használunk, de tudjuk, hogy a dió sok ember számára allergén probléma.

Hogy ez a recept diómentes legyen, cserélje ki a kesudió krémet kókusztejjel. A kókusztej krémes és diós ízű is. Sok receptünkben használjuk, és nagyon jól működik, ha ezt a mártást készítjük.

Egész sült karfiol Tikka Masala

Pácolt és sült karfiol gazdag Tikka Masala szószban.

Osztályok: Főétel

Főtt: indián

Kulcsszó: Tikka Masala, egész sült karfiol

Adagok: 4 emberek

Karfiolfej-összetevők

  • 1 Karfiol fej
  • 2 teáskanál Garam masala
  • 1/2 teáskanál Kurkuma
  • 1 teáskanál csilipor
  • 1 teáskanál koriander
  • 1/2 teáskanál
  • 1 teáskanál kókuszolaj
  • 3 teáskanál növényi joghurt

Hozzávalók Tikka Masala

  • 1 Közepes hagyma
  • 4 fokhagyma gerezd
  • 1 hüvelykujj nagyságú gyömbérdarab
  • 2 teáskanál Garam masala
  • 1 teáskanál kömény
  • 1 teáskanál koriander
  • 1/2 teáskanál Kurkuma
  • 1 teáskanál füstölt paprika
  • 1/2 fekete bors
  • 4 kardamom hüvely magjai
  • 2 paradicsom
  • 1 Levágták kesu dió
  • 1 Levágták víz
  • Távolítsuk el a leveleket a szárakról, és pároljuk a karfiolt 10 percig. Helyezze a karfiolt egy tepsire. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
  • A pác elkészítéséhez keverje össze egy másik tálba a garam masalát, a kurkumát, a chili port, a koriandert, a sót, az olajat és a növényi joghurtot. Keverje össze az összes hozzávalót, amíg egyenletes pasztát nem kap. Kezével fedje le a karfiolfejet a keverékkel, győződjön meg róla, hogy a karfiol teljes felülete be van-e vonva.
  • Főzzük a karfiolt kb. 40 percig 200 ° C-on vagy 400 ° C-on. Tudni fogja, hogy a karfiol készen áll, amikor egy villát könnyedén áthalad rajta.
  • Amíg a karfiol főz, elkészítheti a Tikka Masalát. Először áztassa a kesudiót forró vízbe, mivel legalább 20 percig be kell ázniuk.
  • A fokhagymát és a gyömbért apróra vágja, vagy nyomja össze, a hagymát pedig apróra vágja.
  • Melegítsen egy serpenyőben kókuszolajat vagy növényi olajat. Hozzáadjuk a hagymát, majd amikor elkezd puhulni, adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért. Pár percig keverjük, és hozzáadjuk a fűszereket.
  • Főzzük a fűszereket legalább egy percig, amíg illatosak. Apróra vágjuk a paradicsomot, hozzáadjuk a serpenyőhöz, és néhány percig pirítjuk.
  • Ha kész a kesudió, engedje le a vizet és öblítse le hideg vízzel. Tegye a kesudiót egy turmixgép edénybe, és adjon hozzá vizet. Kézi turmixgéppel addig keverjük, amíg a kesudió teljesen össze nem keveredik, és sima mártás nem lesz.
  • Adja hozzá a kesudiót az edénybe a többi hozzávalóval, keverje össze és párolja 10 percig.
  • Töltsük át a mártást egy turmixgép edénybe, és az összes hozzávalót simára keverjük.
  • Helyezze a sült karfiolt egy nagy tálba, és add hozzá a mártást, amíg a tál alja be nem borul. Tálalás előtt adjon hozzá még több szószt.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here