Karamellizált hagymás torta fügével és fetával

Karamellizált hagymás pite füge és feta receptünkkel annyi édességet hoz, miközben sós étel marad. Tálalhatjuk aperitifként vagy főételként egy leveles zöldsalátához.

Ismét füge szezon van, és ebben az évben elhatároztuk, hogy a legtöbbet hozzuk ki belőle! Vega krémsajttal és füge pirítóssal kezdtük, és most ezt a finom receptet hozzuk el, amely ötvözi a fügeit enyhe karamellizált hagymával és sós görög feta sajttal. A füge ízletes gyümölcs, csodálatos egészségügyi előnyökkel, például kalciummal, rostokkal és prebiotikumokkal, amelyek segítenek a bélben lévő jó baktériumok támogatásában. Ennek ellenére mindenképpen vegyen be néhányat a szezon vége előtt.

Hozzávalók

A füge karamellizált feta hagymás pite receptünk egyszerű összetevőket használ, és bár egy kis sütési és sütési időbe telik, nagyon egyszerűen követhető.

  • Leveles tészta. Szeretünk házi süteményeket használni, de az az igazság, hogy nincs mindig időnk. A leveles tészta elkészítése meglehetősen bonyolult, ezért ehhez a recepthez bolti tésztát fogunk használni. Tömbös leveles tésztát használtunk, de használhat már hengerelt tésztát, akár frissen, akár fagyasztva.
  • Fehér hagyma. Fehér hagymát használunk karamellizált hagymánk elkészítéséhez. Természetesen használhat lilahagymát, és ugyanolyan finom lesz.
  • Ábrák. Ha magad szeded a fügét, akkor körülbelül 5 napig jó marad a hűtőszekrényben. A bolti fügét a következő 2-3 napon belül fel kell használni. Ne mossa meg őket, mielőtt főzéshez használja őket. A füge kiválasztásakor győződjön meg arról, hogy gyengédek, és már érzi az édességet.
  • Feta sajt. A feta sajt keresésekor válasszon feta-t, amely apróra vágva kerül tömbökbe, és mindig válassza az eredeti görög fetát, ha lehetséges.
  • Kakukkfű. Karamellizált hagymás pite utolsó érintése, a tetejére egy szép szárított kakukkfű szórt.
karamellizált hagymás torta füge és feta

Hogyan karamellizáljuk a hagymát

A karamellizált hagyma főzéséhez csak egy jó fazékra és egy kis türelemre van szüksége. Öntöttvas serpenyővel karamellizáljuk a hagymát.

Először melegítsen egy olívaolajat egy serpenyőben. Javasoljuk egy nagy fazék használatát, mivel ez gyorsabban segít karamellizálni a hagymát. Szeletelje fel a hagymát, és tegye bele a serpenyőbe.

Az edénynek közepesen alacsony hőfokon kell lennie, mivel a karamellizálódás időbe telik, különben a hagyma megég vagy kiszárad, és nem engedi ki a természetes cukrokat. Mindig néha adhat hozzá egy kis vizet, hogy a hagyma nedves maradjon.

Karamellizált hagyma készítésénél egyensúlyt kell találnia. Hagyja a hagymát elég gyakran kevergetés nélkül főzni, hogy megbarnuljanak és felszabaduljanak a cukrok, ugyanakkor keverje őket annyira, hogy ne tapadjanak a serpenyőhöz.

Amikor a hagyma elkezd lágyulni, adhat hozzá egy kis cukrot, hogy felgyorsítsa a karamellizációs folyamatot.

Körülbelül 30-40 perc elteltével a hagymát karamellizálni kell, de mindig adhat hozzá még néhány perc főzést. Minél tovább főznek, annál barnábbak és édesebbek.

A végén adjunk hozzá egy kis balzsamecetet, bort vagy vizet a serpenyő lecsapolásához, és még egyszer keverjük meg. A hagymának úgy kell kinéznie, mint az alábbi kép, barna és gyengéd. Adjunk hozzá sót ízlés szerint, és ez a rész kész!

karamellizált hagymás torta fügével és fetával

Karamellizált hagymás torta fügével és fetával

Finom előétel vagy főétel, hogy karamellizált hagymával és feta sajttal maximálisan kihasználhassa a fügeidényt.

Osztályok: Aperitif, Tart

Főtt: Mediterrán

Kulcsszó: karamellizált hagymás pite, füge pite

Adagok: 4 emberek

  • 350 g leveles tészta tömb
  • 1 Tojás
  • 3 nagy fehér hagyma
  • 1 teáskanál növényi olaj
  • 2 teáskanál barna cukor
  • 1 teáskanál balzsamecet
  • 150 g friss füge
  • 80 g görög feta sajt
  • 1 teáskanál száritott kakukkfű
  • édesem választható
  • Mivel a karamellizált hagyma elég sokáig tart, onnan megyünk. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben. Szeletelje fel a hagymát, és tegye bele a serpenyőbe.
  • Az edénynek közepesen alacsony hőfokon kell lennie. Karamellizált hagyma készítésénél meg kell találni az egyensúlyt abban, hogy hagyja-e hagyni a hagymát elég gyakori keverés nélkül főzni, hogy megbarnulhassanak, felszabadulhassanak a cukrok, és annyiszer keverje őket, hogy ne ragadjanak hozzá. Pán.
  • Amikor a hagyma elkezd lágyulni, adjon hozzá cukrot a karamellizációs folyamat felgyorsítása érdekében.
  • A serpenyőtől függően folytassa a keverést 5-7 percenként, ügyelve arra, hogy a hagyma ne égjen és ne tapadjon a serpenyő aljára. Főzzük körülbelül 40 percig.
  • Amikor a hagymát karamellizálták, adjunk hozzá balzsamecetet, bort vagy vizet a serpenyő lecsillapításához, és még egyszer keverjük meg. Ízlés szerint sózzuk.
  • Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
  • Helyezze a tésztát egy felületre, és sodorja ki a leveles tésztát. Forgatás közben folytassa a tészta forgatását. Fagyasztott leveles tészta használatakor tegye félre és hagyja megolvadni. Dolgozzon, amíg a tészta még hideg. Helyezze a tésztát a felületre, és enyhén szórja meg a tésztát és a sodrófát liszttel.
  • Vigye a leveles tésztát egy tepsibe, és késsel rajzoljon (körülbelül egy hüvelyk nagyságú) szegélyt a leveles tészta lap szélére, hogy kéreg keletkezzen. Habverje meg a tojást, és tésztaecset segítségével ecsetelje meg a szegélyt.
  • Adja hozzá egyenletesen a karamellizált hagymát, amely az egész tésztát lefedi, a tojásmosott sarkok kivételével.
  • Mossa meg a füge hideg vízben, és vágja negyedekre. Add hozzá egyenletesen a pite fölé. Kezével szétmorzsolja a feta sajtot, és megszórja a pite tetején.
  • Hozzáadjuk a kakukkfüvet, és kb. 20-25 percig sütjük, vagy amíg a kérge aranyszínű nem lesz. Tálalás előtt adhat hozzá egy kis mézet a tetejére a nagyobb édesség és textúra érdekében.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here