Katsu curry karfiolos rögökkel

A Katsu curry karfiolos rögökkel az egyik kedvenc receptünk, amelyet akkor készítünk, amikor vannak barátaink. Mindenki szereti Katsu Curry-t, és amikor nem vegetáriánus barátainknak főzünk, meg kell győződnünk arról, hogy valami húsosat főzünk-e, hogy ne hagyjon ki semmit és ne legyen túl pikáns!

Minden barátunk és családtagunk, akik kipróbálták ezt a receptet, imádták és csodálkoznak, hogy milyen könnyű elkészíteni. Katsu currynk egyszerű alapanyagokból készül, és íze finom. A karfiol rögök egy fantasztikus lehetőség a japán curry mellé szolgálni. Ezek könnyen elkészíthetők és nagyon finomak. Kívül finom ropogós, belül gyengéd.

A Katsu Curry szósz igazán addiktív és egyszerű összetevőket tartalmaz, amelyek valószínűleg már otthon is lesznek. Minden alkalommal, amikor elkészítjük ezt az ételt, kétszeres mártást főzünk, hogy másnapra megmaradjon, vagy megfagyjon. Hidd el, te is ezt akarod megtenni, miután kipróbáltad a mártást!

Ha az egész családnak főz, beleértve a kisgyermekeket vagy a gyerekeket, kövesse ezt a receptet, mivel nem fűszeres, és a kicsik is imádni fogják. Esetleg csökkentse a gyömbér mennyiségét, és ellenőrizze, hogy az Ön által használt curry por nem fűszeres-e. Majdnem kétéves gyermekünk minden alkalommal tisztítja a tányért, amikor karfiolos rögökkel főzzük a Katsu curry-t.

Receptünk vegán és gluténmentessé tehető, így mindenki számára elkészíthet ételt!

Katsu curry karfiolos rögökkel

Hogyan készítsük el a karfiolt

Ehhez a recepthez egy egész fej karfiolt használunk. Mindig igyekszünk nagy, friss és gyönyörű karfiolt szerezni. Szüksége lesz közepes méretű virágokra. Ha a virágosok túl kicsiek, túl gyorsan főznek, és többnyire paszta lesz.

Kenje meg a karfiolvirágzatokat egy univerzális lisztből és növényi tejből készült tésztával. Ennek a lépésnek a felgyorsítása érdekében egyszerűen adja hozzá az összes karfiolvirágzatot a tésztát tartalmazó edényhez, és keverje össze, ügyelve arra, hogy az összes virágzat egyenletesen legyen bevonva. Ezután a karfiolvirágzatokat zsemlemorzsával kell bepanírozni. A karfiol kenyérhez finom zsemlemorzsát használjon. A kamránkban mindig vannak „Quelitas”, helyi sütimorzsák, amelyek ropogósabbá és finomabbá teszik bevonatait. Bármilyen típusú finom morzsát használhat, vagy egyszerűen elkészítheti saját ételeit.

Most csak annyit kell tennie, hogy a karfiolt egy nagy tepsibe helyezi, és kb. 40 percig sütjük 200 ° C-on. Az elülső tálcánkra szilikonos sütőszőnyeget helyezünk, hogy a karfiol ne nem tapad az aljára, és a tálca nem piszkos. Félig el kell fordítania a karfiolt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mindkét oldalon tökéletesen megsül.

Katsu curry karfiolos rögökkel

Tipp: Ha teljes kiőrlésű lisztet szeretne használni, akkor több növényi tejet kell hozzáadnia, mivel a liszt sűrűbb és a tészta túl sűrű lesz.

Hogyan készítsünk vegán katsu curry mártást

Hozzávalók

curry por. Használjon jó minőségű curryport, mivel ez a fő összetevő a tökéletes Katsu curry szósz elkészítéséhez.

Hagyma, fokhagyma, sárgarépa, gyömbér. Ezek az alapanyagok a curryporral a szósz elkészítéséhez. A főzés során e négy alapanyag és az ázsiai étel kombinációja tökéletes alapot kínál a mártáshoz.

Kurkuma por. Imádunk kurkuma port adni a Katsu curry főzéséhez. Színt és rengeteg nagyszerű tulajdonságot ad hozzá!

Zöldségleves. Ha lehetséges, használjon házi húslevest. A házi készletekből származó ízt nehéz beszerezni egy bolti kockából vagy csomagból. Mindig van néhány a fagyasztóban, mert kéthetente készítünk egy adagot. Nézze meg az egyszerű házi húslevesünket egy gyors receptért. Mindig használhat egy húsleveskockát, ha nincs kész házi húsleves, csak szerezzen be egy jót!

Kókusztej. Ahhoz, hogy a szósz krémesebb legyen, szüksége lesz kókusztejre. Mindig próbálja meg megvásárolni azt a márkát, amelyben a legmagasabb a kókusz százalékos aránya. Ez a kókusztej a kedvencünk.

Liszt. A szósz tökéletes állagának eléréséhez csak egy kevés lisztre van szükség. Univerzális lisztet használunk, de használhatunk kukoricalisztet is.

Szója szósz. Fejezze be a szószt szójaszószsal vagy tamarival (gluténmentes lehetőség).

Édesítőszer. Vegán opcióhoz juharszirupot használunk, de agávét, cukrot vagy más növényi édesítőszert használhatunk. Vegetáriánus lehetőség esetén a méz remek lehetőség lehet.

Módszer

A Katsu mártást nagyon könnyű főzni, ezeket az egyszerű lépéseket követve.

  1. Forraljon fel egy olajat egy serpenyőben. Öntöttvas edényünket használjuk a Katsu Curry főzéséhez. Hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát és a gyömbért. Keverjük össze és főzzük 5-6 percig, amíg a hagyma meg nem puhul. Hozzáadjuk a curry-t és a kurkumát, és még egy percig főzzük.
  2. Hozzáadjuk a lisztet, majd apránként, folyamatosan kevergetve öntsük bele a zöldséglevest. Pároljuk 10-15 percig, vagy amíg a sárgarépa megpuhul.
  3. Hozzáadjuk a kókusztejet, a szójaszószt és a juharszirupot. Vigye át a mártást egy turmixgépbe. Keverjük össze, amíg sima állagú nem lesz.
Katsu-Curry-karfiol-kuglófokkal

Hogyan készítsünk gluténmentes Katsu Curry-t karfiolos rögökkel

Karfiol rögök

Gluténmentes karfiolos rögök készítéséhez egyszerűen cserélje ki az univerzális lisztet, hogy a tészta gluténmentes lisztet kapjon, a szokásos zsemlemorzsa pedig gluténmentes. Kicsit nehéz lehet gluténmentes zsemlemorzsát találni, de a gluténmentes kenyérszeleteket általában kivesszük a mélyhűtőből, és egy konyhai robotgép segítségével összetörjük őket.

Katsu szósz

A Katsu szószban glutént tartalmazó összetevők univerzális lisztek, amelyek helyettesíthetők gluténmentes liszttel, és szójaszószok, amelyek helyettesíthetők tamarival. Ha boltban vásárolt húsleveskockát használ, győződjön meg róla, hogy a címke gluténmentes.

Katsu curry karfiolos rögökkel

Katsu curry karfiolos rögökkel

Finom alternatíva a vegán Katsu curry-hez, karamellás karfiolos rögökkel tálalva.

Osztályok: Főétel

Főtt: japán

Kulcsszó: karfiol, curry, katsu

Adagok: 4

Karfiol rögök:

  • 1 karfiol fej
  • 1 Levágták univerzális liszt
  • 1/2 teáskanál fekete bors
  • Egy csipet só
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1 Levágták növényi tej cukrozatlan
  • 2 csészék Zsemlemorzsa jól

Katsu szósz:

  • 1 hagyma kockára vágva
  • 2 fokhagyma gerezd kockára vágva
  • 1 sárgarépa kockára vágva
  • 2–3 cm gyömbér kockára vágva
  • 2 teáskanál curry por
  • 1 teáskanál kurkuma por
  • 400 ml házi húsleves
  • 1 teáskanál Liszt
  • 100 ml kókusztej
  • 2 teáskanál szója szósz
  • 1 teáskanál méz vagy juharszirup

Karfiol rögök

  • Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra / 350 ° F-ra.
  • A karfiolt virágokra vágjuk. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a borsot, a sót, a koriandert és a köményport. Adja hozzá a növényi tejet, és habverővel keverje addig, amíg egyenletes pasztát nem kap.
  • Mártsa bele a karfiolvirágzatokat a tésztába, amíg azok teljesen be nem borulnak. Egy másik tálba tegye bele a finom zsemlemorzsát, és minden karfiolvirágot mártogasson a zsemlemorzsába, amíg tökéletesen be nem borul. Az eredmények jobbak lesznek, ha a virágosokat a zsemlemorzsával egyenként kenyérbe vesszük, még akkor is, ha egy kicsit tovább tart.
  • Helyezze a karfiolt egy tepsire és süsse kb. 40 percig. Fordítsa félig a karfiolt, hogy megbizonyosodjon róla, hogy mindkét oldalán tökéletesen megsül.

Katsu curry szósz

  • Amíg a karfiol rögök főznek, egy serpenyőben közepes lángon 1-2 kanál olajat hevítünk, és hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát és a gyömbért. Keverjük össze és főzzük 5-6 percig, amíg a hagyma meg nem puhul. Hozzáadjuk a curry-t és a kurkumát, és még egy percig főzzük.
  • Hozzáadjuk a lisztet, majd apránként, folyamatos keverés mellett öntsük bele a zöldséglevest. Pároljuk 10-15 percig, vagy amíg a sárgarépa megpuhul.
  • Adja hozzá a kókusztejet, a szójaszószt és a mézet vagy juharszirupot, és helyezze át a mártást egy turmixgépbe. Keverjük össze, amíg sima állagot nem kapunk.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here