Vegán Tofu Pho

Finom Vegan Pho a tökéletes recept az Ön számára, ha egy nagy tál forró tésztát szeretne kortyolgatni. A fűszeres húsleves rizstésztával és friss fűszernövényekkel kombinálva csak tökéletes kombinációja az egészséges étkezésnek, amely felmelegíti a testét.

A Pho egy vietnami tésztaleves, amelyet hagyományosan friss fűszernövényekkel és hússal szolgálnak fel. Ennek az étkezésnek a vegán változatát könnyű volt megtalálni Vietnamban, mivel sokan havonta néhány napig kerülik a húsevést. “Fuh” -nak ejtik, csak hogy tudd!

Körülbelül hat hétig utaztunk Vietnamon keresztül, és elvesztettem a számot arról, hogy hány tálunk van Vegan Pho-ból. Akkor már tudtam, hogy meg kell találnom a tökéletes receptet, hogy továbbra is élvezhessem ezt a finom tésztalevest otthon. Ez a leves sok minden kombinációja, amit szeretünk: forró fűszeres húslevest, friss zöldeket, rizstésztát és pácolt tofut csípünk a tetejére.

Vegán tofu pho

Hozzávalók

Vegán Pho húsleves Hozzávalók

A húsleveshez felhasznált összetevők alapvetően friss gyömbér és hagyma, valamint különböző fűszerek kombinációi. Mivel a húsleves kevés alapanyagból készül, azt szeretné, ha jó minőségű lenne.

Gyömbér. Használjon 3-4 darab friss gyömbért. Vágja a gyömbért 8 cm vagy 3 hüvelyk hosszú és 2 cm vagy 1 hüvelyk vastag darabokra.

Hagyma. Pho húslevesünk elkészítéséhez negyedekre vágott fehér hagymát használunk.

Fűszerek. A finom Pho elkészítéséhez szükséges fűszerek: szegfűszeg, koriander, fekete bors, csillagánizs, fahéj és chili pehely. Használjon jó minőségű egész fűszereket, ha lehetséges, mivel ezek mélyebb ízt kölcsönöznek. Ha nem akarja megszerezni ezeket a fűszereket, mert általában nem használja őket főzéshez, kaphat egy Pho fűszercsomagot, amely remekül használható ehhez a recepthez.

Zöldségleves. A húsleves elkészítéséhez alapkockákat vagy házi húsleveseket használhat. Természetesen a házi húslevessel kapott íz szebb, de hosszabb ideig tart. Ha időben elkészíti a húslevest, az időt takaríthat meg a Vegan Pho főzésénél. Itt van a házi zöldségleves receptje, amelyet gyakran használunk a receptjeinkben.

Szójaszósz vagy Tamari. Tálalás előtt szójaszószt vagy tamarit (gluténmentes) adunk hozzá, hogy extra umami ízt adjunk a leveshez.

Vegán tofu pho

Öntetek

A jó Pho-t mindig jó mennyiségű friss fűszernövénnyel, például korianderrel, bazsalikommal vagy mentával és különféle feltétekkel kell tálalni, hogy textúra, szín és íz adódjon az ételhez.

Tészta. Pho-t Pho rizstésztával tálaljuk. A Pho tészta csak rizslisztet és vizet tartalmazhat. Győződjön meg róla, hogy a tészta nem tartalmaz tápiókot vagy hozzáadott összetevőket, hogy ragadósabbak legyenek. A tészta főzésének legjobb módja a csomagolás utasításainak betartása, és amikor elkészült, hagyja őket jeges vízben, hogy ne főzzenek tovább. Amikor a levest hozzáadják a tésztához, azt gyorsan meg kell enni, nehogy túlfőzzék és kiszívják a húslevest.

Friss fűszernövények. A vietnami étel az egyik legegészségesebb étel a világon, és részben ennek köszönhető a zöldséges saláták, amelyeket általában étkezésükkor szolgálnak fel. A kiegyensúlyozott étkezésnek jó mennyiségű zöld zöldséget kell tartalmaznia. Pho-t különböző típusú friss fűszernövényekkel és levelekkel szolgálják fel. A pho-t friss bazsalikommal, korianderrel és mentával szolgáljuk fel. Adjon hozzá bátran salátát, spenótot, pak choi-t vagy akár rövid ideig párolt brokkolit.

Tofu. Pho is ismert, hogy nagyon egészséges a fehérje mennyisége az edényben. Az étel ezen részének kiegyensúlyozása érdekében pácolt tofut adunk hozzá. Főzzük a tofut szójaszószsal, srirachával és juharsziruppal, mielőtt hozzáadnánk a Pho-hez.

Zöld chilis. Ha szereti a fűszeres ételeket, a zöldpaprika vagy az apróra vágott jalapeños hozza ezt az extra fűszert az ételhez.

Mész. Az étkezés megkezdése előtt a pho-t tálalja egy kevés mésszel, hogy adjon hozzá egy kis fűszert a leveshez.

Mindig hozzáadhat többé-kevésbé öntetet kedvére. További ötletek lehetnek a babcsíra, az ecetes gomba, a pirospaprika, a pak choi vagy az újhagyma.

Hogyan készítsük el a Vegan Pho-t lépésről lépésre

  1. A gyömbért szeletekre, a hagymát pedig negyedekre vágjuk. Helyezzen egy tepsibe, és 10–15 percig a brojler alá tegye az összetevőket. Ügyeljen arra, hogy fordítsa meg őket, amikor az egyik oldalon elszenesednek. Ez a lépés finom füstös ízt ad a Pho-nek. Ha meg akarja gyorsítani a főzési időt, a hagymát és a gyömbért egy nagy lábosban, kókuszolajjal főzheti. Ügyeljen arra, hogy az edényt közepesen magas hőfokon melegítse, hogy enyhén megégethesse az összetevőket. Mielőtt hozzáadná a fűszereket, csökkentse a hőt.
  2. Melegítsük a kókuszolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá pirított hagymát, gyömbért és fűszereket. Keverjük néhány percig, hogy a fűszerek illatosak és pirítottak legyenek.
  3. Adjuk hozzá a zöldséglevest, és forraljuk fel. 25-30 percig hagyjuk főni. Tegyen egy szűrőedényt egy másik nagy edény fölé, szűrje le a fűszeres húslevest, a gyömbért és a hagymát, majd tegye félre.
  4. Ízlés szerint adjon szójaszószt vagy tamarit és sót. A sót állományának megfelelően kell beállítania. Rendszerint van sózatlan alapanyagunk a kicsi számára, ezért adunk hozzá egy jó teáskanál sót.
  5. A tofu elkészítéséhez vágjon kockákra egy tömb tofut. Melegítsen 1 evőkanál kókuszolajat egy serpenyőben közepes lángon. Hozzáadjuk a tofut, és amikor elkezd barnulni, adjuk hozzá a szójaszószt, a sriracha mártást és a juharszirupot. Keverje 2 percig, és kapcsolja le a hőt.
  6. Főzd meg a rizstésztát a csomagolás utasításainak megfelelően. Ha megfőtt, engedje le a vizet, és hagyja őket hideg vízben áztatni, hogy megakadályozzák a további főzést.
  7. A Pho kiszolgálásához tegye a rizstésztát egy levestálba, tegye hozzá a húslevest, a tofut, és azonnal adja hozzá az öntetét. Tálaljuk forrón.

Ázsiai leveseink

Ha egy ideje követi receptjeinket, már tudja, mennyire szeretjük az ázsiai ételeket. Most a hidegebb időjárás mellett nem hagyhatjuk abba az ilyen ételek készítését, mint ez a Vegan Pho. Ha szeret egy nagy tál forró levest inni, nézze meg a többi ázsiai stílusú leves receptünket.

  • Vegán thai kókuszos tészta leves. Kiadós és krémes thaiföldi kókuszos tésztaleves házi vörös curry pasztával, tofuval tálalva. Vegán és gluténmentes
  • Tom Kha vegán leves. Finom thai kókuszleves tofuval és szezonális zöldségekkel előételként vagy főételként szolgál.
  • Miso és Tahini Ramen. Miso paszta és tahini ízletes vegetáriánus ramen.

Vegán tofu pho

Finom vegán alternatíva a hagyományos vietnami ételhez, a Pho.

Osztályok: Főétel

Főtt: vietnami

Kulcsszó: Vegán pho

Adagok: 4 emberek

Leves hozzávalók

  • 1 teáskanál kókuszolaj
  • 2 hagyma négyfelé vágva
  • 1 darab friss gyömbér szeletelt
  • 3 fahéjrúd
  • 6 csillagos ánizs
  • 1/2 teáskanál chilis pehely állítson be extra Fűszeres
  • 1 evőkanál fekete bors
  • 6 szegfűszeg
  • 2 teáskanál koriander
  • 3 evőkanál szójaszósz vagy tamari
  • 1,8 liter házi húsleves
  • 300 gr rizstészta

Tofu

  • Blokkolja a tofut
  • 1 teáskanál szója szósz
  • 1 teáskanál Sriracha szósz
  • 1 teáskanál juharszirup

Öntetek

  • Zöld chilis darált
  • Mész
  • Friss fűszernövények Koriander, bazsalikom és menta
  • A gyömbért szeletekre, a hagymát pedig negyedekre vágjuk. Tegyük egy tepsibe, és szénsük meg a két összetevőt úgy, hogy 10-15 percig a brojler alá helyezzük. Feltétlenül fordítsa meg őket, ha az egyik oldalon elszenesednek.
  • Melegítsük a kókuszolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá pirított hagymát, gyömbért és fűszereket. Keverjük néhány percig, hogy a fűszerek illatosak és pirítottak legyenek.
  • Adjuk hozzá a zöldséglevest, és forraljuk fel. 25-30 percig hagyjuk főni.
  • Tegyen egy szűrőt egy másik nagy edény fölé, szűrje le a húslevest a fűszerekhez, a gyömbérhez és a hagymához, és tegye félre.
  • Ízlés szerint adjon hozzá szójaszószt vagy tamarit és sót.
  • A tofu elkészítéséhez vágjon kockákra egy tömb tofut. Egy serpenyőben közepes lángon melegítsen 1 evőkanál kókuszolajat. Hozzáadjuk a tofut, és amikor elkezd barnulni, adjuk hozzá a szójaszószt, a sriracha mártást és a juharszirupot. Keverje 2 percig, és kapcsolja le a hőt.
  • Főzd meg a rizstésztát a csomagolás utasításainak megfelelően. Miután megfőtt, engedje le a vizet, és hagyja őket hideg vízben áztatni, hogy megakadályozzák a további főzést.
  • A Pho kiszolgálásához tegye a rizstésztát egy levestálba, tegye hozzá a húslevest, a tofut és azonnal tegye hozzá az öntetét. Tálaljuk forrón.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here